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福島県会津の棚田米の特徴


福島県の会津に棚田米を作っている農家があり、そこでは失いゆくホタルやイネトンボのいる田んぼを残したいと頑張っています。
ここの棚田米の特徴は食味値が80点以上のコシヒカリしか市場に出さないよう決めています。磐梯山麓や雄国沼山系のミネラルを多く含んだ湧水で育てたお米だということ。このお米はホタル等の綺麗な水のある場所でしかいない昆虫がいるところで育てられたお米です。
そして私達が一番気になる、化学肥料や合成農薬等も最小限に抑えた美味しいお米であるということです。